giovedì 5 giugno 2008

V come verdura

Verdure in agrodolce!

Finalmente SOLE! Oggi sole! e sembra che finalmente il tempo ci dia un po'di tregua, almeno qui nelle Marche! Certo i fiori e le piante in questo momento son tutto un fiorire ma basta, vogliamo andare al mare! E allora vi metto una ricetta semplice-semplice, veloce-veloce e facile da preparare, indicata per chi ha poco tempo da cucinare.

Vi occorre un peperone rosso, un peperone giallo, due zucchine. Lavare le verdure e tagliarle a fettine, nel frattempo mettete una pentola con dell'acqua senza sale a bollire. Quando l'acqua bolle versare le verdure nella pentola e toglierle quando l'acqua ricomincia a bollire, quindi diciamo che le verdure devono essere appena scottate. Metterle poi in acqua fredda per qualche secondo. Prendere una padella e mettere uno scalogno con due cucchiai di olio evo, far rosolare lo scalogno e versare le verdure, salare e pepare, mettere due cucchiai di zucchero e due di aceto. Cucinare per 5 o 10 minuti, far evaporare e aggiungere delle olive nere "le taggiasche" se le avete, altrimenti qualsiasi altro tipo di oliva.
Risultato: un contorno appettitoso, croccante, gustoso, estivo, ricco di vitamina C. e con dei colori vivaci che mettono di buon uomore :)
Certo non tutti amano questo ortaggio per la sua scarsa digeribilità però va detto che il notevole contenuto di acqua e il basso apporto calorico rende il peperone un alimento indicato nelle diete.

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21 commenti

  1. Ma che brava sei Carla!!!!!!
    Queste verdure sono splendide....
    buona giornata....qui piove a dirotto...sigh...sigh....

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  2. Complimenti hai messo l'estate nel piatto! Ci voleva.
    Ciao, Alex

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  3. V come veroooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!! che bella ricettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!! ha ragione alex quando dice che hai messo l'estate nel piatto!

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  4. Carla tesoro beata te che hai un po'di sole qui..:-( zero! comunque grazie per questo piatto dai colori meravigliosi!
    Bacione e grazie anche per il tuo affetto costante e sempre presente!
    Silvia

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  5. Che preparazione interessante!
    Una valida alternativa per preparare le verdure che spesso risultano monotone.
    E mi compiaccio per la scelta delle olive taggiasche che secondo me sono le migliori!
    Nadia - Alte Forchette -

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  6. No, no da noi ancora acqua, non ne posso più!
    Le ricette veloci e colorate sono sempre ben accette.
    Buone le verdurine in agrodolce.

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  7. in effetti è un abotta di colore e di allegria....mo' mi segno comprare i peperoni anche s e ti sembra strano perchè fa freddissimooooooo :( un bacione

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  8. Buonissime le verdure in agrodolce! Baci Laura

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  9. Buono,buonissimo mi piacciono tanto le verdure condite cosi'...spero che possa uscire il sole anche da me...sto mangiando la zuppa di sera...ufffu ufffa...un abbraccio grande

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  10. Bello questo contorno! Fa anche bene all'abbronzatura!
    Baci!

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  11. Certo che quando esce il sole tutti i colori riprendono il loro splendore...

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  12. Ma ci posso aggiungere le melanzane??

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  13. Ciao Carla,io mi consolo guardando questo bellissimo piatto colorato,qui piove da giorni e giorni!
    Buon week end,un bacione!

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  14. che bei colori! ti ho scoperta solo ieri, ti faccio i complimenti per la vittoria!!! e ti ringrazio perché grazie a te ho finalmente scoperto dove trovare il matcha a torino senza andare fino a milano...

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  15. ma che bei colori!! finalmente un po' d'estate almeno nel piatto! qui non se ne può più... non arriva!!
    brava carla, come sempre!! :)

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  16. Buone le verdurine in agrodolce!!! Questa ricettina me la segno! Buon week end!!!
    :-))

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  17. Mia cara Carla il sole sara' arrivto da te.... qui abbiamo certi nuvoloni!!! Il peperone giallo saranno anni che non lo mangio... qui non i vende e il tuo piattino sembra fatto apposto per me ;)
    Buon we cara!
    Dani

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  18. *nadia: si nadia pure per me le migliori!

    *paola: ma certo! :))

    *lady gaijina: benvenuta nel mio blog e grazie per i complimenti! :))

    Buon WE a tutte!!!!!!

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  19. ciao queste verdure sono bellissime e sicuramente buonissime compliemnti
    baci buona serata veronica

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