Un menù dal sapore del bosco !

 

tra i menù che propongo nel periodo autunnale/novembrino, questo dal sapore del bosco è uno dei miei preferiti! un mix di castagne, ceci, funghi e nocciole con un profumo selvaggio ed intenso di alloro, rosmarino e aglio. l'aggiunta di erbe aromatiche dona una nota di freschezza e la serata diventa golosa!

Suggestioni autunnali

scones con parmigiano e farina di mais

zuppa di ceci e castagne con crostini di pane

carpaccio di funghi champignon, castagne e nocciole

torta caprese e torta con cioccolato bianco, tè matcha e pistacchi

Buongiorno con una torta caprese alle nocciole !

Si sveglia la città al ritmo sul volante.

In coda dietro ad un tram e dalla radio il presidente.

Buongiorno e te che, sei nascosto nei pensieri, in piedi dalle sei di oggi o dalle sei di ieri, cè un conto alla rovescia per ogni settimana, confuso tra gli odori della metropolitana. 

[Perturbazione feat. Dente - Buongiorno buonafortuna]

Al lunedì ci vuole una buona dose di carica ed energia per iniziare la settimana. quindi ascoltate una bella canzone, questa dei Pertubazione (band pop rock torinese) mi mette di buon umore. cercate di scuotervi un po' la testa e di non pensare che sia lunedì, fate una ricca colazione con una fetta di torta cioccolatosa come questa ed inizate la giornata alla grande!

una torta caprese alle nocciole (di solito si usa le mandorle) è semplicissima da fare e golosissima da mangiare. è stata protagonista di una delle mie cene "Under My Kitchen" e dato che i miei ospiti hanno molto gradito vi lascio la ricetta.

di quando a volte, basta una ricetta per ricominciare!

a volte basta solo una ricetta per riprendere in mano il blog! un blog arrugginito e con uno stile che non si addice più a me. cercherò di cambiare anche questo, nel frattempo comincio a riprendere in mano la tastiera, a sciogliere le dita ed a riprovare a scrivere in questo spazio a me molto caro, e dopo moltissimo tempo, troppo!   

una ricetta pugliese che arriva nella mia cucina dalla mia famiglia materna. una di quelle ricette che ti fanno tornare indietro nel tempo, con molta nostalgia. riavvolgendo il nastro de ricordi, dei bei tempi passati nella spensieratezza. ai sorrisi, alle mangiate, ai momenti che sono minuti, ore, giornate passate con i miei cari e che rimarranno per sempre impressi nella mia memoria.

il blog era nato per appuntare, annotare e ritrovare facilmente le ricette, se poi queste, sono quelle della mia tradizione pugliese non posso che esserne contenta!